Udang Petai Tempoyak — Pekat, Pedas dan Membuka Selera

IKLAN 1

Resipi Udang Petai Tempoyak ini memang sesuai untuk penggemar masakan kampung yang kaya dengan rasa. Gabungan udang yang manis, petai yang lemak, tempoyak yang masam beraroma serta cili padi yang menyengat menghasilkan lauk yang cukup menggoda selera. Paling sedap dimakan bersama nasi putih panas!

Sumber resipi: FB Ratu Aida Sania

Bahan-bahan:

Bahan A

Udang XL secukupnya (kalau ada lobster pun boleh!)
Tempoyak secukupnya
Petai secukupnya
Daun kunyit, dimayang halus

Bahan B — Tumbuk hingga lumat

Cili padi secukupnya
Bawang merah
Bawang putih

Cara penyediaan:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan bahan B yang telah ditumbuk sehingga naik bau dan masak.
Masukkan tempoyak, kemudian kacau sehingga sebati dengan bahan tumisan.
Masukkan udang dan petai. Kacau rata dan biarkan masak selama kira-kira 5–10 minit, sehingga udang masak sempurna.
Setelah masak, masukkan daun kunyit yang telah dimayang halus. Kacau seketika supaya aromanya sebati.
Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut citarasa masing-masing.
Tutup api dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.

Tip: Jangan masak udang terlalu lama supaya teksturnya kekal lembut, manis dan juicy. Tempoyak pula boleh ditambah mengikut tahap kemasaman dan kepekatan rasa yang disukai.

Selamat mencuba! 🍤🌿🔥