Nasi minyak merupakan hidangan istimewa yang sering dihidangkan pada majlis perkahwinan, kenduri-kendara dan pelbagai majlis keraian. Keistimewaannya terletak pada aroma rempah yang harum, tekstur beras basmati yang lembut serta rasa lemak yang seimbang. Resipi ini mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan seisi keluarga.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 4 cawan beras basmati
- 5½ cawan air
- 1 cawan susu cair
- 2 sudu makan planta
- 1 inci halia (dihiris nipis)
- 2 helai daun pandan (disimpulkan)
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan Kisar
- 1 inci halia
- 2 biji bawang besar
Bahan Hiasan
- Biji gajus secukupnya
- Kismis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Penyediaan
1. Penyediaan Beras
Cuci beras basmati sehingga bersih. Rendam selama 30 minit, kemudian toskan sehingga airnya benar-benar kering.
2. Menumis Rempah
Panaskan planta di dalam periuk nasi yang diletakkan di atas dapur. Tumiskan hirisan halia, kulit kayu manis, bunga lawang dan daun pandan sehingga naik bau.
3. Memasak Kuah Nasi
Masukkan bahan kisar, kemudian tumis sehingga pecah minyak dan berbau harum. Tuangkan air bersama susu cair. Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut cita rasa. Biarkan campuran mendidih.
4. Memasak Nasi
Masukkan beras yang telah ditoskan ke dalam periuk. Gaulkan perlahan-lahan supaya semua beras bersalut dengan kuah. Tutup periuk dan masak menggunakan periuk nasi sehingga nasi benar-benar tanak.
5. Sentuhan Akhir
Apabila nasi telah masak dan suis bertukar kepada mod 'Warm', titiskan sedikit pewarna makanan kuning dan hijau pada beberapa bahagian permukaan nasi jika ingin mendapatkan warna yang lebih menarik.
Taburkan biji gajus dan kismis, kemudian tutup semula periuk selama 5 minit. Akhir sekali, gemburkan nasi menggunakan sudip dan taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.
Cadangan Hidangan
Nasi minyak ini amat sesuai dinikmati bersama:
- Ayam Masak Merah
- Dalca Daging atau Dalca Ayam
- Acar Timun dan Lobak
- Papadom
- Sambal Belacan
Petua Memasak
- Gunakan beras basmati yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur nasi yang panjang, lembut dan tidak mudah patah.
- Jangan mengacau nasi terlalu kerap ketika memasak bagi mengelakkan beras menjadi hancur.
- Sukatan garam dan gula yang seimbang akan menghasilkan rasa nasi yang lebih enak.
- Biarkan nasi berehat selama 10 hingga 15 minit selepas masak sebelum digemburkan agar teksturnya lebih cantik dan tidak berketul.
Dengan resipi ini, anda akan memperoleh nasi minyak yang beraroma harum, bertekstur lembut serta mempunyai rasa lemak yang seimbang. Hidangan ini sesuai disajikan untuk majlis istimewa mahupun sebagai hidangan keluarga pada hujung minggu.
Perkhidmatan Mati Setem (STAMPING)
Lembaga Hasil Dalam Negeri Malaysia
Hantar dokumen PDF melalui WhatsApp.
Dipercayai dan pantas. Kami memudahkan
urusan anda.
Sijil rasmi e-Setem akan dikeluarkan
Ejen Berdaftar LHDN (No: 629732)
IKLAN 2
KONGSIKAN:
