IKLAN 1
Udang Masak Merah merupakan antara hidangan yang cukup popular dalam masakan Melayu. Keenakan isi udang yang segar dipadankan dengan kuah merah yang pekat, sedikit pedas dan berperisa menjadikan menu ini sesuai dihidangkan untuk makan tengah hari mahupun makan malam bersama keluarga. Resepi ini mudah disediakan menggunakan bahan-bahan asas di dapur, namun tetap menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan.
Bahan-bahan
Untuk 3 orang
- 6 ekor udang galah
- 10 tangkai cili kering
- 2 sudu besar sos cili
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Sedikit serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit air
- 1 biji bawang merah (dihiris)
- Sedikit kacang gajus
- 1 biji tomato (dibelah empat)
Cara-cara Penyediaan
- Lumurkan udang dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Rendam cili kering di dalam air panas sehingga lembut.
- Kisar cili kering bersama bawang besar, bawang putih dan halia sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sehingga garing serta pecah minyak.
- Masukkan sos cili. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air mengikut kepekatan yang dikehendaki.
- Masukkan hirisan bawang merah dan kacau sehingga sedikit layu.
- Masukkan udang yang telah digoreng, diikuti kacang gajus dan tomato. Gaul sehingga semua bahan bersalut rata dengan kuah.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut cita rasa. Biarkan seketika sehingga kuah mendidih, kemudian angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Selamat mencuba! Hidangan Udang Masak Merah ini paling enak dinikmati bersama nasi putih panas dan pelbagai lauk sampingan mengikut citarasa keluarga.
IKLAN 2
KONGSIKAN:
