Puding Labu Pandan Tiga Lapisan

IKLAN 1

Puding Labu Pandan Tiga Lapisan merupakan pencuci mulut yang bukan sahaja menarik dengan kombinasi warna kuning, putih dan hijau, malah mempunyai tekstur yang lembut serta rasa yang seimbang. Lapisan labu memberikan rasa lemak dan manis semula jadi, lapisan santan bersama cendol pula menambahkan keunikan, manakala lapisan pandan memberikan aroma yang harum dan menyegarkan.

Resipi ini sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk keluarga, jamuan atau majlis keraian.

Bahan-bahan

Lapisan Kuning

1 bungkus serbuk agar-agar
250 gram labu kuning, dikukus dan dilembutkan
500 ml air
200 ml susu cair
150 gram gula pasir
1 sudu teh garam

Lapisan Putih

1 bungkus serbuk agar-agar
800 ml santan
150 gram gula pasir
150 gram cendol
1 sudu teh garam

Lapisan Hijau

1 bungkus serbuk agar-agar
300 ml susu cair
500 ml air pandan
150 gram gula pasir
1 sudu teh garam

Cara-cara Penyediaan

1. Menyediakan lapisan kuning

Kisar labu kuning yang telah dikukus bersama air sehingga halus. Tuangkan ke dalam periuk dan masukkan serbuk agar-agar, susu cair, gula pasir serta garam. Kacau rata dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih.

Setelah masak, tuangkan adunan ke dalam acuan. Biarkan seketika sehingga permukaannya mula mengeras.

2. Menyediakan lapisan putih

Masukkan serbuk agar-agar, santan, gula pasir dan garam ke dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.

Tutup api dan biarkan adunan menjadi suam serta sedikit memekat. Kemudian, masukkan cendol dan kacau perlahan-lahan supaya cendol tidak hancur.

Tuangkan adunan putih secara perlahan-lahan di atas lapisan kuning agar kedua-dua lapisan tidak bercampur.

3. Menyediakan lapisan hijau

Campurkan serbuk agar-agar, susu cair, air pandan, gula pasir dan garam di dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.

Setelah masak, tuangkan adunan hijau secara perlahan-lahan di atas lapisan putih.

4. Menyejukkan puding

Biarkan puding seketika pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga puding benar-benar mengeras.

Setelah sejuk dan set, keluarkan daripada acuan, potong mengikut saiz yang dikehendaki dan hidangkan.

Nota: Resipi asal menggunakan serbuk agar-agar putih cap Burung Layang-Layang.

Selamat mencuba dan menikmati Puding Labu Pandan Tiga Lapisan yang lembut, berlemak dan harum ini! 🌿🎃🥥