IKLAN 1
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang dikehendaki
- 1 biji bawang besar, dihiris bulat
Bahan Kisar:
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
Bahan Lain:
- 3-4 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar pes asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 1 sudu besar kicap manis
Cara Penyediaan
1. Kisar bawang merah dan bawang putih sehingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar sehingga naik bau dan bertukar warna keemasan.
3. Masukkan cili kisar dan teruskan menumis sehingga pecah minyak serta benar-benar garing.
4. Masukkan pes asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata sehingga sambal sebati.
5. Masukkan hirisan bawang besar dan masak sehingga bawang menjadi sedikit lembut.
6. Tambahkan kicap manis untuk memberikan warna yang lebih menarik serta menambah keseimbangan rasa pada sambal.
7. Akhir sekali, masukkan sotong yang telah dibersihkan. Gaul rata dan masak seketika sehingga sotong masak. Elakkan memasak terlalu lama bagi memastikan tekstur sotong kekal lembut dan tidak liat.
8. Setelah sotong masak dan sambal sebati, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Tips
Sotong hanya memerlukan masa memasak yang singkat. Memasaknya terlalu lama boleh menyebabkan isinya menjadi keras dan liat.
Sumber Resipi: Rosehayatie
IKLAN 2
KONGSIKAN:
